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葡萄酒入门:教你如何选择法国波尔多葡萄酒

时间:2019-05-31人气:104作者:微优网海外美食

      随着葡萄酒养生与社交功效的潮流的兴起,越来越多的人喜欢在晚饭时喝上几杯葡萄酒,既舒缓压力,又能养性怡情。不过问题来了,面对超市琳琅满目的葡萄酒,该如何选择?如果你是还是葡萄酒小白,建议先从最经典的法国波尔多(Bordeaux)葡萄酒开始吧!

  波尔多,是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方。波尔多是世界第一大葡萄酒中心,聚集了10,000多个生产商,是葡萄酒爱好者们的“朝圣地”。那么,波尔多葡萄酒又该如何选择?

  一、波尔多红葡萄酒

  波尔多葡萄酒年均产量达4.5亿瓶,约3900万箱,其中红葡萄酒占据了绝大部分的份额(90%左右),所以波尔多红葡萄酒必须一试!

  1、波尔多大区酒(Bordeaux AOC)

  对于初级入门者而言,一瓶波尔多大区酒当然不得不喝。何为波尔多大区酒?波尔多大区酒即是指酿酒葡萄皆产自波尔多,且遵循AOC相关法律法规酿制。波尔多大区干红葡萄酒酒体中等,带有些许黑莓和雪茄的风味,价格较为平民,是波尔多入门酒款,适合大众消费。

 

  

  2、波尔多左岸梅多克(Medoc AOC)

  吉隆河(Gironde)将波尔多一分为二,吉隆河以西、以南的平坦地区为左岸,吉隆河以北的坡地地区为右岸,世界知名的左岸和右岸产区因此而来。作为葡萄酒入门者,波尔多左岸和右岸的葡萄酒当然不可不喝。

  波 尔多左岸云集了不少名庄,著名的61大名庄皆出于此,如拉菲(Chateau Lafite Rothschild)和拉图(Chateau Latour)等。左岸梅多克的干红葡萄酒主要以赤霞珠为主,单宁含量和酸度较高,带有黑醋栗和烤橡木桶的香气。好的左岸葡萄酒可以陈年几十年,并发展出 雪茄盒的香气。

  

  

  3、波尔多右岸圣爱美隆(Saint-Emilion AOC)

  与左岸相比,波尔多右岸又是另外一种风格,主要以梅洛葡萄为主,葡萄酒单宁中等偏高,口感柔顺,带有复杂的红梅味和李子的香气,并伴有烟草和雪茄的气息,更偏女性的柔美感。

  

  

  二、波尔多贵腐甜白

  虽然干红葡萄酒依旧是主流,但并不是所有的人都能接受干红葡萄酒的干涩味。这时,波尔多贵腐甜白又是一个不错的选择。波尔多是世界三大知名贵腐葡萄酒产区之一。

 

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