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揭秘西餐厅食材之吗吗咪呀餐厅的窑炉

时间:2019-05-31人气:108作者:微优网海外美食

“巧妇难为无米之炊” 

 

这种中国理念被疯狂的运用到了吗吗咪呀餐厅,

尤其是镇店之宝

~~~~ 意大利原装窑炉

仅从外观,外行的我们应该能嗅到不一样的气息。

仅从分量:此货重达两吨!


吗吗咪呀集团旗下现有七家餐厅,

这种进口的窑炉是标准配置。


窑炉内的温度正常在四五百度,每个披萨,仅需2分钟即可完成。

瞧这火势.

PS. 每次灭火后的窑炉,三天之内,整个炉子都是温的。

可见其性能不一般, 更没有维修这一说。



为满足各类大型活动需求,苏州总仓确保2台窑炉随时待命。

他们两见多识广,上海各类活动不在话下。
一年一度的法拉利车主赛车节, mammamia 独家提供餐饮服务。



咱们再来看看苏州金鸡湖店的窑炉

咦,貌似长得不一样。

mammamia金鸡湖店概况,

选址于金鸡湖畔,木架结构 + 玻璃建筑风格,这在苏城定是独一无二了。

 

此窑炉,是唯一 一个不是意大利原装进口的。

但也是最为疯狂的,集团老板从意大利进口所有原料:包括水泥,黄沙... 

同时聘请意大利工厂的设计师,亲临现场,耗时几周时间建成。


果木烤鸭大家不陌生,那果木披萨呢?

 

对,所有窑炉均“吃” 果木,苹果木!

 

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