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菜谱 | 好锅做好饭,第二期奔科烹饪锅经典菜谱来啦!

时间:2020-07-06人气:187作者:微优网厨艺攻略

奔科烹饪锅,好锅做好饭

有了它,每天三餐做饭不再发愁

有了它,开始享受烹饪的乐趣

用它烹饪每天的健康营养餐

让您和家人有更健康的身体

家庭更和谐!生活更幸福!

今天,为您带来经典菜谱第二期

更多的美味,等您一起来尝试

焖:少油少盐,健康美味 奔科烹饪锅锅底受热均匀,导热速度快,所以炖肉时能紧锁肉汁,保持肉质的弹性而且不油腻。无需重油重盐及过多的调味料,依旧能做出美味的菜肴。分享一下排骨炖土豆和花生猪蹄的做法。 菜式一:排骨炖土豆 家常美味,入口软糯 材料: 排骨500克、土豆750克、生抽10克、调和油2勺; 制作: 1.土豆去皮,切块儿;排骨泡入水中,反复多洗几次; 2.烹饪锅内加入冷油,小火热锅,把排骨、土豆块一起入锅翻炒至表面变色,加入适量的水、生抽,盖上锅盖煮20分钟即可。 小结: 烹饪锅做出的排骨酥烂易入口,土豆质软保持原形。除去了一般锅具繁琐的烹饪步骤,只要把食材放入锅中,也能轻松做出营养美味的菜肴。 菜式二:花生猪蹄 香甜软糯,入口即化 材料: 猪蹄500克、带衣花生100克、葱1根、姜5片、白糖2勺、生抽35毫升、料酒20毫升; 制作: 1.猪蹄洗净去毛,切大块; 2.烹饪锅内添加适量清水,放入猪蹄、花生、葱段、姜片、料酒、生抽,用中小火烧开,改用小火慢炖20分钟,待猪蹄炖烂,加入白糖调味,煮至汤汁浓缩即可出锅。 小结: 步骤虽然简单,可是做出的花生猪蹄可不简单,经过烹饪锅烹饪的花生猪蹄,味道鲜咸微甜、汁黄浓香,猪蹄肉质劲道、香滑可口、不油不腻。 煮:鲜美不串味,食材不易老 爱吃火锅的伙伴们可能不会忘记,吃火锅时,当所有食材都下锅,真是菜带着肉味,而肉又混着其他味。如果用奔科烹饪锅就完全不用担心这个问题,因为它能锁住营养,还有混煮不串味的能力。分享经典的无水蒸锅和猪肝汤的做法。 菜式三:无水蒸锅 鲜美不串味 材料: 冬瓜、雪梨、海带、紫薯、鱼、虾、白贝、猪肝、玉米、娃娃菜、排骨、鸡蛋、金针菇、香菇、五花肉; 做法: 1.洗净并切好所有食材; 2.用烹饪锅空锅摆菜:最底两层铺水分多的蔬菜及水果,第一层摆冬瓜、雪梨,第二层摆海带、玉米、紫薯,第三层是排骨、鸡蛋,第四层放些菌菇类,第五层放五花肉,第六层放娃娃菜,最上面可以放鱼、虾、猪肝、白贝。根据个人口味灵活调整荤素的比例。采用800W的小火蒸煮35-40分钟。 菜式四:猪肝汤 鲜美不腻,不腥不膻 材料: 新鲜猪肝100克、菠菜200克; 做法: 1.菠菜洗净切断,备用。猪肝买回来用清水泡一会儿,然后切成薄片; 2.往烹饪锅内加入适量清水,用中火烧开,放入猪肝、菠菜后改用小火煮15分钟即可。 蒸:原汁原味、锁住营养 奔科烹饪锅提倡健康的低温烹饪方式,最大限度地保持食材原本的味道,使烹饪出的菜品原汁原味,不会造成食物营养大幅度流失的现象,让蒸出来的菜肴营养美味。分享一下丝瓜蒸虾球、香菇肉沫蒸鹌鹑蛋的做法! 菜式五:丝瓜蒸虾球 清新爽口,低脂营养 材料: 丝瓜200克、大虾约40克(6只)、食盐2克、生粉3克、蛋清20克、蒜蓉200克;   制作: 1.鲜虾洗净剥壳,挑去虾线洗净,用蛋清、食盐、生粉腌制5分钟; 2.丝瓜削皮洗净,切成约2厘米高的小段备用;将虾球放入丝瓜上摆碟; 3.烹饪锅内加适量清水,放入蒸架,中火把水烧开,把整碟丝瓜放到蒸架上,盖上锅盖后改为中小火蒸10分钟即可出炉; 4.再用烹饪锅调制芡汁,浇淋到丝瓜虾球上即可。 小结: 使用烹饪锅,不仅能锁住丝瓜中的营养,还保留了虾的鲜味,翠绿的丝瓜配上鲜嫩的虾球,美观又诱人,低脂营养又美味。

菜式六:香菇肉沫蒸鹌鹑蛋

口感清新,肉质鲜嫩

材料: 鹌鹑蛋8枚、猪肉沫100克、香菇8朵、葱花2根; 制作: 准备好肉沫,抹在洗净的去蒂的香菇上,鹌鹑蛋敲开放在肉沫香菇上,中小火蒸上15分钟左右,起锅前撒葱花即可。 小结: 肉沫肉质更鲜嫩,口感清新不油腻,菜肴营养又美味。 煎炸:更少油烟,健康美味

奔科烹饪锅在煎炸食物时,快速均匀导热,锅底不易糊;采用中小火烹饪,可大大减少因高温烹饪而产生的油烟,一定程度上减少了健康隐患。 菜式七:油煎南瓜饼 外酥里嫩,甜而不腻 材料: 南瓜250克、糯米粉200克、红豆沙125克、白糖25克,调和油2勺; 做法: 1.南瓜洗净切块蒸熟,晾凉后去皮捣成糊,加糯米粉和白糖,搓成粉粒状,蒸熟晾凉,搓成条状,揪成10个小团; 2.将小团捏扁,包上豆沙陷,按成圆饼,即成为南瓜饼; 3.烹饪锅内注油烧热,放入南瓜饼煎熟即可。 菜式八:香煎土豆丝饼 金黄酥脆 材料: 土豆两个、胡椒粉适量、盐适量、淀粉两勺、葱花两勺、火腿肠两根 做法: 1.土豆去皮洗净,切成丝后,和切成丁的火腿肠放在一起,加入调料(盐、胡椒粉、淀粉)后搅拌均匀; 2.烹饪锅中放少许油,舀一勺土豆丝,用勺子压扁摊平,可用筷子整理成圆饼形状,使用中火慢煎成两面金黄即可。 只需要一口奔科烹饪锅 你的厨艺便可更上一层楼! 简单易操作的菜谱,赶紧学起来吧! 

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