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家常小炒菜谱之彩椒炒口蘑!

时间:2019-05-30人气:136作者:微优网厨艺攻略

家常菜中的小炒是很容易掌握的,只要你准备充足,炒菜5分钟肯定是没问题的!比你订外卖要快多了!今天美胖要教大家做一些特别下饭的家常快手菜,特别适合懒人和上班族。下饭又实惠易做,虽是一介家常,却胜过无数美味~而去造型也好看,出锅盛盘后随意拍几张分享到朋友圈就能收获一票赞!一起来看看吧~

彩椒炒口蘑

口蘑1盘辣椒半根红甜椒半个黄甜椒半个少许少许凉水少许淀粉1勺

1. 口蘑10余颗去掉带泥的根部,清洗干净,彩椒辣椒清洗干净。2. 彩椒辣椒去籽切成三角形状,在开水中焯10秒钟断生即可捞出。3. 口蘑纵切3份,从侧面看像小伞很漂亮,在开水中焯1分钟捞出。4. 1勺淀粉、少许盐,加少许凉水,调成淀粉浆备用。5. 炒锅中倒少许油,小火将大蒜煸炒出香味。6. 将口蘑、彩椒辣椒全部倒入锅中翻炒几下。7. 将淀粉浆重新搅拌淋入锅中,待淀粉浆变成透明状,翻炒均匀挂浆即可出锅。8. 彩椒炒口蘑,少油少盐,清爽开胃!

小窍门:

1、彩椒质地脆嫩但比较厚,提前焯水再入锅中炒,可保持颜色鲜艳,口感脆嫩。

2、 因为彩椒和蘑菇都不易入味儿,勾芡可以使咸味能挂在菜的表面。

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